Receta: Panqueques de avena
¿A quién no le gustan los panqueques? ¡A mi me fascinan! Pero en esta receta, vamos a ver una alternativa mucho mas saludable y también muy rica ¿Adivinaron? Si, vamos a aprender a hacer panqueques o pancakes de avena.
Ingredientes
Para hacer estos deliciosos panqueques de avena, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 250g. de copos de avena
- 200ml. de leche
- 1 huevo
- 1 cdita. de edulcorante
- 40g. de mantequilla
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 cda. de esencia de vainilla
Elaboración
Una vez que tengamos todos los ingredientes, o la mayoría, seguiremos los siguientes pasos
- En un procesador o en una licuadora, añade la avena en hojuelas y tritura unos minutos hasta obtener una harina de avena.
- En un bol, mezcla la avena, el huevo y la leche. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la esencia de vainilla, la canela en polvo a gusto y el edulcorante. Mezcla muy bien y, si consideras que la masa de los pancakes de avena queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche, siempre en pequeñas cantidades para no excederte.
- En una sartén a fuego bajo, añade unos 10g de mantequilla y un poco de la mezcla de panqueques. Cocina las tortitas de avena durante 3 minutos por cada lado y repite este mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
¿Muy fácil no? ¡Lo podes comer como quieras! Yo recomiendo apilarlos uno sobre otro y bañarlos con un poco de miel, si lo acompañas con huevo revuelto o una taza de café, ¡muchisimo mejor!.
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